杂多糖S-184<%=id%>

雒英
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. 摘要　.
. 新杂多糖S-184是用新的产碱杆菌菌种ATCC53160通过发酵制取.它在水溶液中具有可作为增稠剂、悬浮剂和稳定剂的重要性质,用于食品中特别有价值.杂多糖S-184主要是由碳水化合物组成,还含有12%到16%的蛋白质和3.0%到4.5%酰基(以醋酸计算),碳水化合物部分包含约7%到16%的糖醛酸和中性糖:甘露糖,葡萄糖和半乳糖,它们的克分子比大致为1:3:5.
. 主权项　.
. 杂多糖Ｓ－１８４主要由碳水化合物组成，还含有１２－１６％蛋白质和３．０％－４．５％酰基（以醋酸计算），碳水化合物部分包括７－１６％糖醛酸，和中性糖∶甘露糖、萄葡糖和半乳糖，它们的克分子比大致为１∶３∶５。
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