含细菌素乳酸菌培养物的生产方法及使用它保存食品的方法<%=id%>

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申请(专利权)人：.. 味之素株式会社.
地......... 址：. 日本国东京都
发明 (设计)人：. 上原章敬;取出恭彦. 国. 际申请：. 2004-11-05 PCT/JP2004/016783
国. 际. 公. 布：. 2005-05-19 WO2005/045053 日进入国家日期：. 2006.04.29
专利代理机构：.. 上海市华诚律师事务所. 代.. 理.. 人：. 徐申民;董红曼
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. 摘要　.
.通过培养诸如Weissella属等的乳酸菌来生产含耐蛋白酶细菌素的乳酸菌培养物，在食品中使用所述培养物可以改进食品的耐存储性。
. 主权项　.
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