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分 类 号：
A23L1/182;A23L1/0522
颁 证 日：
优 先 权：
申请(专利权)人：
刘树明
地 址：
550001贵州省贵阳市贵开路贵开花园D栋五楼
发 明 (设计)人：
刘树明
国 际 申 请：
国 际 公 布：
进入国家日期：
专利 代理 机构：
贵阳中新专利事务所
代 理 人：
郭防
摘要
本发明是一种方便米粥及其制作方法，将糯米清洗、浸泡，然后依次加入β环糊精、磷酸二氢钠、蛋白酶和磷酸三钠，具体的方法是：糯米浸泡在摄氏40-80度的水中1-2小时，然后加入β环糊精、搅拌均匀，10分钟后加入磷酸二氢钠、20分钟后加入蛋白酶，待蛋白酶全部溶解之后，再加入磷酸三钠浸泡一段时间，然后滤去泡米水，将米放入蒸煮设备中进行蒸煮至熟，与现有技术相比：工艺简单易行、产品口感自然，保留了传统方法熬粥所得到的风味、口感，米粒自然成粒，不结块、不分散。
主权项
权利要求书
1、一种方便米粥，其特征在于：它由糯米100公斤、B环糊精10-15
克、磷酸二氢钠5-10克、磷酸三钠5-10克、蛋白酶10-20克制作而成。
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