一种香辣海产品的生产方法<%=id%>

颁证日：
优先权：
申请(专利权)人：湛江市九洲星生物科技有限责任公司;邓尚贵
地址： 524022广东省湛江市人民大道中27号
发明 (设计)人：邓尚贵;王军佳
国际申请：
国际公布：
进入国家日期：
专利代理机构：湛江市三强专利事务所
代理人：庞爱英
摘要
　本发明公开了一种香辣海产品的生产方法。该生产方法的工艺流程是海产品→挑选→调味→烘烤→调味→装袋(瓶)→杀菌→包装→成品。本发明的生产方法利用油膜及产品自身渗透压进行防腐抑菌，不使用防腐剂，可根据需求调整二次调味的配方，生产多风味又不含防腐剂的海鲜即食食品。其设备投资省，不污染环境更适合中小型食品企业生产。
主权项
　权利要求书 1、一种香辣海产品的生产方法，按如下步骤： ①、原料：选择新鲜5成干海产品，去杂物，筛分去沙，切细： ②、调味：按下列配方调味(原料％) 砂糖 8-15 食盐 2.5-6.0 味精 1-3.0 黄酒 1-3.0 醋 0.25-1.0 香粉 0.1-0.5 IMP 0.010.06 I+G 0.01-0.06 ③、烘烤：将步骤①之原料与步骤②之配料混合均匀，于170-200℃烤炉中烘烤1分钟或微波炉中烤制4分钟； ④、二次调味：按下列辅料(原料％) 花生油 150-180 香辛料 46-56 准备好，将花生油加热到130-150℃后倒入盛有香辛料的容器中并不断搅拌，制成调味油；取调味油与步骤③所得的海产品混合均匀； ⑤、包装，杀菌：将上一步骤混合均匀的海产品包装封口后，进行巴氏杀菌，即得成品。

设为首页 | 加入收藏 | 广告服务 | 友情链接 | 版权申明