一种从海带中提取膳食纤维的生产工艺<%=id%>

分类号： A23L1/337;A23L3/358
颁证日：
优先权：
申请(专利权)人：中国水产科学研究院南海水产研究所;李来好
地址： 510300广东省广州市海珠区新港西路231号
发明 (设计)人：李来好;陈培基;李刘冬;杨贤庆;吴燕燕
国际申请：
国际公布：
进入国家日期：
专利代理机构：广州知友专利代理有限公司
代理人：宣国华
摘要
　本发明公开一种从海带中提取膳食纤维的生产工艺，包括如下步骤:1.海带原料经洗净、干燥后粉碎；2.海带粉用复合酶酶解后再用盐酸处理；3.经酶和酸处理过的海带粉用碳酸钠提取、过滤后分成滤液和滤渣；4.滤液中和后加入氯化钙凝胶；5.滤渣用氢氧化钠和盐酸处理；6.合并凝体和滤渣，用次氯酸钠漂白，然后经活化、脱水、烘干、粉碎，即得海带膳食纤维。本发明使海带的可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维同时得到了利用，解决了海带加工中的下脚料出路问题，通过改变海带的加工方法，提高了海带的生理功能和利用价值。
主权项
　权利要求书 1、一种从海带中提取膳食纤维的生产工艺，其特征在于包括如下步骤： a.海带原料经洗净、干燥后粉碎； b.海带粉用复合酶酶解后再用盐酸处理； c.经酶和酸处理过的海带粉用碳酸钠提取过滤后分成滤液和滤渣； d.滤液中和后加入氯化钙凝胶； e.滤渣用氢氧化钠和盐酸处理； f.合并凝体和滤渣，用次氯酸钠漂白，然后经活化、脱水、烘干、粉碎，即海带得膳食纤维。

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