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颁 证 日：
优 先 权：
申请(专利权)人：
湛江市九洲星生物科技有限责任公司;邓尚贵
地 址：
524022广东省湛江市人民大道中27号
发 明 (设计)人：
邓尚贵;王军佳
国 际 申 请：
国 际 公 布：
进入国家日期：
专利 代理 机构：
湛江市三强专利事务所
代 理 人：
庞爱英
摘要
本发明公开了一种海鲜调味品及其生产方法。该生产方法的工艺流程为新鲜对虾头虾壳→油炸→调味→粉碎→磨浆→包装→杀菌→成品。本发明的海鲜调味品及其生产方法克服了现有技术存在的不足，既可缩短生产周期又有利于不同产品的调配，并可充分利用海产品加工的废弃物，不污染环境，不使用防腐剂。不但减少了腥臭味又保留了虾头独特的海鲜风味，采用油炸工艺使产品表面产生油膜，并在食盐等的作用下产品具有较高的渗透压，故不使用防腐剂产品也能长期保存。
主权项
权利要求书
1、一种海鲜调味品，为下列基础配方及配方比(％)：
新鲜虾头虾壳 25-32 IMP 0.01-0.03
食盐 14-20 I+G 0.01-0.03
辣椒粉 1-5 花生油 8-13
砂糖 15-20 醋 0.5-2.5
大蒜 8-13 葱 1-5
生姜 1-4 豆酱 1.5-5.5
味精 0.5-3.5 黄酒 0.1-0.5
麻油 0.1-0.5 生抽 5-9
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