|
|
|
|
|
|
|
|
分 类 号：
A23L1/48
颁 证 日：
优 先 权：
申请(专利权)人：
滕魁
地 址：
255005山东省淄博市张店区新华街31号
发 明 (设计)人：
宋华文;滕魁
国 际 申 请：
国 际 公 布：
进入国家日期：
专利 代理 机构：
青岛发思特专利代理有限公司
代 理 人：
蔡绍强
摘要
一种风味饺子及其制作方法，属于食品加工方法范畴。其特征是饺子馅中添加调料油和汤料，其添加的重量比例是：馅料∶调料油∶汤料＝1∶0.1～0.5∶0.5～1.0。调料油调料葱、姜、蒜和大料经食用油热炸后去渣的油；汤料是炖烂的鸡和肉皮的汤，室温下呈皮冻状的汤料。本发明的优点是，可以使饺子馅中留有足够的葱、姜、蒜、大料的香味而不含有葱、姜、蒜、大料的“渣”；同时由于加入的“汤料”(皮冻)在室温时是半固态，不会漏汤；而饺子煮熟人们咬开时，皮冻已“化开”有类似“灌汤”的别具一格的效果和风味；煮熟后的饺子，沉浸在有滋味的配有植脂淡奶和调料的汤中，风味独特。
主权项
权利要求书
1.一种风味饺子，其特征是饺子馅中添加调料油和汤料，其添加的重量比例是：馅料∶
调料油∶汤料＝1∶0.1～0.5∶0.5～1.0。
|
|
|
|
|
设为首页 | 加入收藏 | 广告服务 | 友情链接 | 版权申明
Copyriht 2007 - 2008 © 科普之友 All right reserved |
