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分 类 号：
A23L1/20;A23L1/337
颁 证 日：
优 先 权：
申请(专利权)人：
于振纯
地 址：
116035辽宁省大连市甘井子区革镇堡镇后革村渤海豆制品有限公司
发 明 (设计)人：
于振纯
国 际 申 请：
国 际 公 布：
进入国家日期：
专利 代理 机构：
大连非凡专利事务所
代 理 人：
闪红霞
摘要
本发明公开一种海藻豆制品，含有大豆及海藻，海藻的粒度为200～300目，大豆与海藻的重量百分比为100∶8～30公斤。具体生产方法是先将大豆磨成豆浆，经煮浆、分离过滤后待用；制作海藻原料；将海藻原料掺入70～80℃的已分离过滤后的豆浆中制成成品。使最终的海藻豆制品细腻、嫩滑，特别是由于海藻的粒度如此之小，除可生产需要添加凝固剂的豆腐和压制的豆腐皮之外，还可以生产出无需添加凝固剂的海藻豆皮，以满足人们的需要；整个生产过程中，海藻始终处于低温状态，可避免海藻中的多糖类活性物质死亡，使最终的产品由于富含多糖类活性物质、多种微量元素及多种氨基酸而营养丰富，尤其是含有大量的碘，可成为人们补碘的首选食品；所选用的褐藻、绿藻及红藻，使所生产的豆制品色泽鲜艳，可增强人们的食欲。
主权项
权利要求书
1.一种海藻豆制品，其特征在于：含有大豆及海藻，海藻的粒度为200～300
目，大豆与海藻的重量百分比为100∶8～30公斤。
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