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证 日：
优 先 权：
申请(专利权)人：
云南省蒙自县年糕厂
地 址：
661100云南省蒙自县环城北路18号
发 明 (设计)人：
谭承德;鄢红
国 际 申 请：
国 际 公 布：
进入国家日期：
专利 代理 机构：
昆明正原专利代理有限责任公司
代 理 人：
陈左;朱跃平
摘要
本发明涉及一种紫米饵块及其生产方法，主要特征是用香紫米浸泡2－5小时，同时认真淘洗去除韧皮和粘附于米粒上的杂质，滤去水分入甑薰蒸1－2小时至半生，洒水于半生饭层养汤3－10分钟，让半生米粒进一步润湿，再入甑薰蒸直至熟透，乘热出甑搅拌挤压成致密膏状，做成陀块状，用塑料袋抽真空封装，高温灭菌而成。本发明采用反复淘洗去韧皮，以及分段蒸熟的工艺，彻底去除了紫米的涩味。使得紫米饵块在保持传统风味的同时，增加了香紫米的品种，保持了紫米的营养成分和保健价值。
主权项
权利要求书
1、一种紫糯米饵块，其特征是用香紫米浸泡，淘洗、滤干后入甑熏蒸，洒水
于半生的饭层进行养汤，又熏蒸直至熟透，搅拌挤压成致密膏状，人工或机械成形、
抽真空包装和高温灭菌而成。
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