啤酒发酵计算机综合控制系统<%=id%>

所属分类：	计算机软件	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中国科学技术大学	所在地域：	安徽
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	啤酒发酵设备有发酵罐、清酒罐、酵母罐、酵母培养、存储罐、冷水箱、热水罐和麦汁冷却器等。通过管道将它们连接在一起，组成了完整的啤酒生产过程。于是由糖化工序输送的麦汁，在严格工艺条件和良好环境下，经酵母的作用，生产出啤酒。对于啤酒这样特定生产过程，有它自身的特点，对自动控制除一般要求外，也有特殊要求：１．为提高发酵过程自动化水平，减少工人和减轻工人劳动强度，应采取集中监视、操作、控制与管理。２．发酵罐数量多，生产周期长，且温度对啤酒质量有很大的影响，故要求控制系统有良好的性能和很高的可靠性。为此，应提高硬件和软件的可靠性，并采取先进的计算机控制模式。3．发酵对温度的要求啤酒质量主要取决于如下因素：麦汁质量；酵母品种；麦汁量与酵母、氧量的配比；其中最重要的是发酵过程温度控制。