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| 所属分类： |
农业 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
靖远县磊磊食品有限公司 |
所在地域： |
甘肃 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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公司位于靖远县城罗家湾，有便捷的交通等地理优势。企业现有总资产390 万元（为固定资产），其中各套加工设备都是经过广泛市场调研，反复比较后选型购置的较为先进的肉品加工系统。该生产线采用微波、冻干、真空包装现代化工艺，实现了工业化生产。生产工艺是根据靖远羊羔肉传统加工方法，同时解决了羔羊肉易变软、大羊肉易变硬及回擅、变质四大难题。该项目建设规模为年产1000 吨速食羊羔肉生产线。年产值4000 万元，利税1159 万元。
项目内容：
优化真空包装速食靖远羊羔肉生产线生产工艺；制定技术标准；开展熟食羊羔肉系列新产研发。
拟合作的科研院所：
甘肃农大食品科学与工程学院
兰州理工大学生命科学院
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