微波膨化果蔬生产技术<%=id%>

所属分类：	农林牧渔	项目来源：	自创
技术持有方姓名：		所在地域：	天津
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	膨化果蔬是国际正在兴起的特色食品，它以味道鲜美，口感酥脆，营养丰富，易于保存和携带等特点受到人们的普遍欢迎。该果蔬脆片工艺独特，采用国内最先进的微波膨化技术，它可以在较短的时间内获得较高的产量和高品质的产品，更有效地保持了果蔬原有的营养成分，色泽、香味及矿物质等克服了低温真空油炸果蔬脆片中口感油腻和机械膨化时间长，产量低等缺点。并使加工出的产品单片酥脆均匀。目前我国已研制出膨化苹果片、膨化香蕉片、膨化枸杞片、膨化胡萝卜、膨化南瓜、膨化枣、膨化土豆片、膨化哈密瓜、膨化杏仁等系列产品。我国地大物博，果蔬产品资源丰富，对果品的储存和进行深加工是提高经济效益的重要途径，膨化果蔬生产技术具有投资少，见效快，汇报率高等特点。产品无需添加任何防腐剂，便可得到长时间的保存，是果蔬制品中的升级换代的新产品。设备投资：以苹果干为原料：40万-60万元；以鲜苹果为原料：60万-90万元；生产厂房面积：300-500平方米；装机容量：60-70kW；人员：20-30人/班；产量：50-60kg/h（最高可达80kg/h）。