功能性水产食品水生I号<%=id%>

所属分类：	农业	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	北京中科新高技术交流中心	所在地域：	北京
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	我国水产品资源十分丰富，水产品产量连续多年居世界首位。但加工业却相对落后，加工品不足水产品产量的5%。究其原因，主要是鱼的利用率低，仅为30%-45%，造成原料浪费大，成本高，产品无竞争力。中心开发的“水生I号”项目运用现代生物技术对淡水鱼和海水鱼进行全面深度开发和综合利用，使原料鱼的利用率达到80%以上，不仅节约了生物资源，避免了环境污染，而且开发出宝贵的营养新资源，强有力地提高了企业的市场竞争力，必将取得良好的经济与社会效益。系列产品有：1、休闲品：香辣钙磷素鱼、小肽美丽鱼片、鳔胶香酥鱼、沁香DHA鱼条；2、烹调品（附调味包）：三低蒸调鱼（低盐、低热、低胆固醇）、三高纤维鱼（高纤维素、高钙磷素、高蛋白质）；3、保健品：多肽螯合钙、心脑素软胶囊、核蛋白降糖胶囊等。