国际最新一代蔬菜食品--蔬菜软糖<%=id%>

所属分类：	农业	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中国科学院石家庄农业现代化研究所	所在地域：	河北
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	蔬菜中含有丰富的营养素：胡萝卜素、维生素C、维生素E、B族维生素、矿物质、纤维素和微量活性植物成分。这些微量营养、植物成分的生物活性物质，具有抗突变、抗癌变、保护正常细胞的功能，对人体健康预防疾病发挥着重要作用。蔬菜深加工食品，将成为本世纪末和二十一世纪营养食品、功能食品的主流。农业现代化所以新鲜蔬菜(茄子、胡萝卜、冬瓜、南瓜等)果肉为基料，不添加防腐剂、色素、香精、增稠剂，经科学工艺加工，制成了蔬菜肉质软糖。该类软糖属国际最新一代蔬菜食品，包括蔬菜软糖系列产品：茄子软糖、胡萝卜软糖、冬瓜软糖、南瓜软糖等，和菜心夹心糖系列产品：菜心巧克力、菜心奶糖、菜心硬糖。每3～4公斤新鲜蔬菜可制成1公斤蔬菜软糖。该蔬菜软糖主要维生素的含量为苹果脯、桃脯、梨脯的数十倍。胡萝卜、茄子等蔬菜营养丰富而自身风味欠佳，经科学调配的胡萝卜软糖和茄子软糖，风味口感极佳，造型新颖，为老少皆宜的营养型休闲食品。品尝调查结果表明，中、小学生和幼儿均十分喜爱食用此类蔬菜软糖。字母造型蔬菜软糖，天然色泽，营养丰富，深受孩子家长欢迎。该蔬菜软糖样品经美国、澳大利亚、日本、韩国、英国等来访者品尝，受到高度评价。现日本、韩国、台湾厂商已提出订货意向。预料该蔬菜软糖和菜心夹心糖，将有着广阔的国内外市场。水、电、汽、厂房齐全，专用设备投资约15～20万元，可日产成品约200公斤。按每25克为一单位包装(袋)，每袋生产成本为0.50元，出厂价为0.90元，扣除税金0.10元，可获纯利润0.30元。日产200公斤包装为8000袋，可获日利润2400元。全年按生产日300天计，可创年产值216万元，年利润72万元。生产厂应具备以下基本条件：1.厂房：主厂房面积不小于150平方米，配套附属房150平方米。要求厂房周围无污染源，符合食品厂卫生标准。2.热动力系统：蒸汽锅炉，每小时蒸发量0.5吨，压力7公斤。3.电力系统：变压器容量50千伏安，输出电压380伏。4.水系统：自然水应符合国家饮用水标准，每吨产品约需用水1吨。5.每班直接生产人员约20人，管理人员自定。

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