麦牙制造新技术<%=id%>

所属分类：	农林牧渔	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	浙江农业大学	所在地域：	浙江
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	推出一套以长断水、频通风浸麦法为特点的麦牙生产新工艺，研制了一种麦芽生产专用添加剂“ZAV-1催芽灵”。该新工艺明显优于传统工艺，具有麦层供氧充足、萌发快、露点率高、发芽均匀整齐以及发芽周期短等，并能有效地提高麦芽中各种蛋白酶的活力与含量，加速胚乳的溶解。