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| 所属分类： |
生物化学 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
江南大学 |
所在地域： |
江苏 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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β-甘露聚糖酶可广泛应用于食品、保健和医药、饲料、造纸和纺织等工业领域中。在保健食品和医药方面，利用β-甘露聚糖酶水解含甘露聚糖的来源丰富的植物胶(如角豆胶、瓜儿豆胶、魔芋粉和田菁胶等)生产含有由不同单糖分子(2-10个)组成的甘露低聚糖，其具降低人体胆阎醇水平、减轻便泌、降低血糖、增加肠内有益菌和减少有害菌的生理功能；在饲料工业中，β-甘露聚糖酶可用作饲料添加剂，起到消除植物性饲料中的抗营养因子、降低食糜粘度、促进肠内有益菌生长和提高畜禽免疫力的作用；β-甘露聚糖酶还是油井石油压裂液的优质生物破胶剂，具有效率高、成本低、对地层伤害小等优点。该研究从各种来源的曲霉中筛选了一株酸性甘露聚糖酶高产菌，且所产酶具有在酸腹性环境下活力高、稳定性好等特性，可实现工业化生产和应用。项目要点：甘露聚糖酶的生产：固体发酵：采用目前国内最先进的自动固体发酵罐进行纯种发酵，解决了固体发酵劳动强度大、易染菌、生产效率低等缺陷；同时具有投资少、成本低、无环境污染等优点。2、β-甘露聚糖酶的特点：1)菌株所产β-甘露聚糖酶活力在2000IU/g以上(酶活定义：1g酶粉或固体发酵曲在60℃pH3.5的条件下，每min分解甘露聚糖产生1μmol甘露糖的酶量定义为一个酶活力单位)。2)菌株所产酶系全，除了产β-甘露聚糖酶外，还产酸性蛋白酶、纤维素酶和淀粉酶等酶类，各酶种在使用过程中起到协同作用的效果，非常适合于饲料用酶。3)固体法生产β-甘露聚糖酶活力高(2800IU/g)。成熟曲烘干后可直接使用，不需提取，成本很低。4)所产酸性β-甘露聚糖酶的pH和热稳定性较好。3、β-甘露聚糖酶的使用：1)该菌株生产的是一种复合酶，使用效果好。2)每公斤饲料只需添加0.5-1g干曲，可直接添加于粉状饲料中或与饲料混合后一起制粒。成熟程度：该技术工艺先进，生产成本低，酶活性高，已实现了工业化大生产。 |
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