固定化多酚氧化酶催化高纯度茶多酚生产高纯度茶黄素<%=id%>

所属分类：	生物化学	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	浙江大学	所在地域：	浙江
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	该成果将多酚氧化酶用包埋材料进行固定化，然后，在一定的反应条件下，使高纯度的茶多酚氧化聚合生成高纯度的茶黄素，再将茶黄素溶液用溶剂萃取，浓缩干燥，得到茶黄素含量75%以上的高纯度茶黄素产品。该成果工艺步骤简单，设备投入少，生产成本较低；由于多酚氧化酶得到固定，因此酶促进反应可以连续化；可根据需要控制茶多酚的氧化程度和产品质量，避免使用多种酸和碱等化学试剂，是一种符合环保要求的生产工艺。