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| 所属分类： |
石油化工及冶金 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
中国科学院兰州化学物理研究所 |
所在地域： |
甘肃 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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甲壳素又称甲壳质、丁几质，广泛存在于低等动物，特别是节肢动物（如虾、蟹）的外壳中，也存在于低等动物（如真菌、酵母）的细胞壁中，是一种天然的生物高分子。甲壳素的产量仅次于纤维素，每年自然生成量达十伺对百亿吨之多。是一种取之不尽，用之不竭的再生资源。
甲壳素的化学结构与纤维素相似，区别仅在于C2上的羟基被乙酰胺基所取代。由于甲壳素分子内和分子间存在有强烈的氢键，不能溶于稀酸、稀碱和一般的有机溶剂，限制了该多糖的应用。甲壳素脱除乙酰基的产物是可溶性甲壳素，又名壳聚糖，它可溶于稀酸，因而使它在水处理、纺织、造纸、农业、生物工程、日用化学品和医药等方面得到了较为广泛的应用。但它仍不溶于水和一般的有机溶剂中，应用范围仍受到限制。
甲壳素和壳聚糖分子链上有羟基和胺基两种活泼的反应基因，通过控制反应条件，引入亲水基团，可制得系列水溶性的衍生物，因而赋予了该多糖更多的特殊功效，大大拓宽了其应用范围，尤其开拓了医药、食品和日用化学方面应用的范围，因而具有良好的市场前景。 |
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