新型甜味剂三氯蔗糖（蔗糖素）<%=id%>

所属分类：	石油化工及冶金	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	厦门大学化工系	所在地域：	福建
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	甜味剂是世界上研究和销售最活跃的食品添加剂之一。人们最常服用的甜味剂是食糖。然而，食糖作为一种高热量、低甜度的仪器添加剂，长期食用容易患肥胖、高血脂、糖尿病、冠心病和龋齿等疾病，严惩危害人体健康。我国有大量上述疾病患者。而糖精、甜蜜素和天冬甜素（阿斯巴甜）等甜味剂已被发现存在安全性问题。因此开发低热量、高甜度和食用安全的非营养型甜味剂以满卟饮食发展、必变饮食结构和用于医药制剂的需要显得极为迫切。以蔗糖等为原料经脱氧、氯化衍生而得以的半天然半合成产品三氯蔗糖，因其甜度高，味质好，储存期长，无热量和安全性高等优点而被认为代表了目前强力甜味剂的最高水平和发展方向。国外已于1988年投产，而目前国内三氯蔗糖尚属空白，极具开发价值和生产应用前景。技术指标如下：三氯蔗糖总收率30%左右，产品含量≥98%，水分≤2%，甲醇≤0.1%，旋光度+84.0゜-+87.5゜。