聚甘油脂肪酸酯的合成与生产<%=id%>

所属分类：	石油化工及冶金	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	山东大学科研处	所在地域：	山东
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	聚甘油脂肪酸酯，是一类非离子表面活性剂。其性能可随甘油的聚合度的不同及脂肪酸的种类不同而得到HLB值由1~15的不同性能的表面活性剂，它不仅具有较强的乳化、分散渗透、溶化力，而且具有比其他多羟基类脂肪酸酯更强的耐酸、耐热性能，加之其无毒无害且合成简单，近年来成为迅速发展的一类表面活性剂。聚甘油脂肪酸酯的80%用于食品的乳化剂，可作为奶油、咖啡伴侣、冰淇淋、人造奶油、黄油、面包、点心、糖果的等的乳化剂，具有稳定性高、可防止油脂结晶的特点，在糖果中可作为软化剂和防止粘牙等。同时也用作其他食品与饲料添加剂，还可以作为化妆品的乳化剂。