酶法提取氨基酸<%=id%>

所属分类：	生物技术	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中国科学院上海生物工程研究中心	所在地域：	上海
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	海洋蛋白资源是重要的蛋白资源之一，它在为人类造福的同时，也在造成海洋环境的污染。其中，主要是人们在开发渔业产品下脚料的同时，将大量的含蛋白污水排入海洋。比如浙江舟山市每年处理虾壳上百万吨，产生的含蛋白污水上千万吨。这一方面造成了环境的重大污染，另一方面白白浪费了非常好的鱼类蛋白。因此，"十五"期间国家投入了大量的资金进行整治，沿海厂家也纷纷提出了这方面的技术要求。利用生物技术来消除由此带来的环境污染，并充分利用这些废弃蛋白，是唯一的途径。该项目进行了酶法脱蛋白技术的开发，已从几十种酶中筛选得到了酶解效率高、添加量少的酶种。该项目优化了酶解反应条件，得率达90%以上，可进入中试生产。其经费预算20万元。