雅致放射毛霉发酵工艺及其工业应用研究<%=id%>

所属分类：	生物技术	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	保定市秋实生物技术研究所	所在地域：	高校
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	该项目在保证腐乳产品风味品质的基础上，用液体深层发酵工艺代替原始制种工艺，用由黄豆粉、饴糖、磷酸二氢钾、酵母膏等组成的液体培养基，在28℃、PH6的培养条件下，使雅致放射毛霉进行良好地液体发酵培养。该研究达国内领先水平。