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| 所属分类： |
生物技术 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
山东省科学院生物研究所 |
所在地域： |
山东 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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该项成果是以高核酸产生菌或食品生产常用真菌细胞为原料，经综合方法处理生产核酸与复合调味汁的生物技术。
其原理是利用高核酸产生菌经优化培养获得的菌体或工业副产物菌体通过提高细胞透性、系列酶反应、降解、专一抽提纯化和优化调配等处理获得核酸与特色调味汁。创新性是：1、开发了核酸与复合调味汁综合生产的原料资源；2、研究了核酸积累的优化培养方法；3、采用了生物破壁方法与复合酶反应降解；4、研究了专一抽提、纯化复合技术。该项成果符合国际同类产品生产发展方向，填被了国内空白。 |
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