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| 所属分类： |
生物技术 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
中国科学院微生物研究所 |
所在地域： |
北京 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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该发明专利是一株Aspergillus fumigatus YJ-407，分离纯化了的新几丁质酶，命名为chiM。
它的分子量为46KDa，等电点pH5.6，N-末端氨基酸序列为：A-S-S-G-Y-R-S-V-V-Y-F-V。该酶在pH4.0-7.0的范围内稳定，其中pH为5.0时最稳定；最适反应温度为60摄氏度；Fe2+、Zn2+、Mn2+、Ag+、Pb2+、Hg2+强烈抑制酶活。
该酶对6-0-羟乙烷基几丁质和脱乙酰几丁质（80%deacylated）的水解能力高于对几丁质粉和胶体几丁质，可将几丁质水解为几丁二糖和几丁三糖，具有外切和内切酶活性。此外，还有显著的转糖基活性，可将几丁二糖转到几丁三糖上形成几丁五糖。该性质可用于生物活性几丁寡糖的酶促制备。 |
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