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| 所属分类： |
生物技术 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
中国科学院微生物研究所 |
所在地域： |
北京 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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L-苹果酸是人体必需的一种有机酸，它是一种低热量的理想食品添加剂，酸化效果比柠檬酸好，酸味比柠檬酸强20%。应用L-苹果酸配制的软饮料解渴爽口，有苹果酸味，接近天然果汁。L-苹果酸的用途很广，在医药方面在各种片剂、糖浆中配以苹果酸可以呈现水果味，并且利于在体内吸收、扩散，它常配入复合氨基酸注射液中，以提高氨基酸的利用率。它的钠盐是治疗肝功能不不全特别是高血压症的有效药物。L-苹果酸钾是良好的钾补充药，它能保持人体水分平衡，治疗水肿、高血压和脂肪积聚症等。在食品工业方面，用作加工和配制各种饮料，露酒、果冻、果酱、蛋黄酱、人造奶油等。在日化工业方面，L-苹果酸锌用于牙膏中作为抗菌班斑剂和抗牙结石剂、合成香料配方等。在化学工业方面可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其他清漆中，可防止漆面结皮，用该种酸生产的聚酯树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。
该项技术的特点是载体廉价，无毒，来源广泛，制备简便。固定化细胞酶的活力回收率高达90%以上。工作稳定性好，生产过程无三废，产品质量好。 |
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