微生物酶法转化肉桂酸直接合成L-苯丙氨酸<%=id%>

所属分类：	生物技术	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中国科学院成都生物研究所	所在地域：	四川
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	依据微生物苯丙氨酸解氨酶（PAL）可逆向催化底物反式肉桂酸和氨，进行L-特性氨化反应生，成光学纯L-苯丙氨酸的原理，从天然源采样分离筛选并经突变选育而获得的一株高PAL酶活性的生产菌株，即红酵母Rhodotorula CIBAS A1401，利用国内农副产品原料，优选出适合工业发酵的培养基配方；建立了较完整的全套液体培养发酵、生物转化和产物回收工艺及公斤级中试技术体系；已在2.5吨发酵罐上制备高酶活性菌体（湿重40克/升），在反应罐体积比为5：1的肉桂酸氨水液体反应介质中，进行批式补料转化反应60小时，生成目标产物。已达技术指标为：产酸率3%，转化率70%，产物回收率80%，产品成本150元/公斤。产品质量符合国家规定的食品添加剂标准。主要应用于食品、医药行业，特别适用于合成天冬甜肽作原料。工业化生产需全套发酵设备及后提取设备。 L-苯丙氨酸目前在国内尚无一家生产，研究路线虽多，但均未达到成熟程度，本试验的成功对解决我国新糖源天冬甜肽（ASPARTAME）原料紧缺起到替代进口作用，并可用于食品及医药行业，市场前景广阔。由于成本较低，可与国际市场竞争，有较好的经济效益。

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