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| 所属分类： |
生物技术 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
中国科学院生态环境研究中心 |
所在地域： |
北京 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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该发明为一种制备果胶酶的方法，属于微生物发酵领域。以水果加工过程产生的废渣或甜菜糖生产过程中产生的废渣作为碳源，以无机氮作为氮源，接种黑曲霉PE1650，（菌种保存中心命名登记号：Aspergillus niger CGMCC0455），于31-33℃、接触空气条件下，固态发酵60-72小时达到产酶高峰。发酵后熟物经自来水浸提，即获得果胶酶溶液。经果胶脱胶试验法测定酶活力，果胶酶产率（酶单位数/克原料）最高达到1596单位/克原料。提取酶后的残渣含16.7%的蛋白质。 |
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