液体蛋白<%=id%>

所属分类：	生物技术	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中科院	所在地域：
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	本食品来源于猪肉、牛肉、禽类和鱼类等，在液化蛋白过程中，氨基酸等营养成份完全保留，并以一种极易被人体吸收的单体和寡聚形式存在，各种肉、禽、鱼原有的鲜味也能被保留下来。如在液体全蛋白中补充其它维生素等营养成份，则可以制成一种几乎全能的能量与营养相结合的液体食品，因此还能开发一种旅游食品。本食品蛋白质含量15％，较低的脂肪浓度，可作成各种风味的食品，尤其适合消化能力减弱病人、老人和孩子，并有较大的市场普适性。