液体全蛋白<%=id%>

所属分类：	生物技术	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中国科学院上海细胞生物学研究所	所在地域：	上海
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	液体全蛋白是一种利用生物技术的方法，把动物蛋白完全溶解后的产品。现已完成技术建立过程并通过小试，目前国际上尚无可供产业化的类似技术。液体全蛋白的原料来源包括猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等。在液化蛋白质的过程中，氨基酸等营养成分完全保留，以一种极易被人体吸收的单体和寡聚形式存在，过多的脂肪、骨骼等被完全除去，成为一种完全溶解的全蛋白制品。