高纯度魔芋葡甘聚糖<%=id%>

所属分类：	生物技术	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	武汉大学科研处	所在地域：	湖北
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	魔芋加工后的精粉一般含葡甘聚糖40—60%，其含量高低主要取决于魔芋的品种和加工技术，提高技术含量可使精粉中葡甘聚糖含量达到80%左右，再进一步的提高其含量，技术上就有一定难度了。魔芋葡甘聚糖是魔芋的主要成分，它决定着魔芋精粉的质量和价值。魔芋葡甘聚糖是一种聚合度较高的天然高分子多糖，水溶后无色透明，具有很大的吸水膨胀性，高粘性以及持水、乳化、增稠稳定、凝胶、悬浮和成膜等特性，它在医药、食品、化工、纺织、建筑、环保等产业领域得到广泛地重视。