高热稳定性植酸酶的开发<%=id%>

所属分类：	生物技术	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	暨南大学科研处	所在地域：	广东
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	本成果利用基因随机突变的方法对黑曲霉植酸酶和嗜热脂肪芽孢杆菌过氧化氢酶Ⅰ的结构进行改造，观察延伸突变体酶热稳定性的变化，并进一步考察了扩民用短肽链的分子性质对延伸突变体酶热稳定性的影响。获得了大量结构各异的突变体，建立了突变体文库，从中可筛选比野生型酶性质更为优越突变体。通过蛋白质工程技术对酶进行改造，提高植酸酶的热稳定性，增加其应用范围。开发出一种饲料添加剂——植酸梅，能将植物性饲料中的桂酸的磷降解为无机磷，提高饲料中的利用率，减少对环境的污染。