食用菌菌种及栽培技术<%=id%>

所属分类：	生物技术	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中国科学院信息咨询中心	所在地域：	北京
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	食用菌是一类营养丰富且有食疗价值的食品,食用部分都为子实体,子实体的蛋白质含量约为鲜重3-4%或干重20-40%,介于肉类和蔬菜之间,所含氨基酸种类丰富.此外,还有较多核酸和各种维生素,包括维生素B1.B2.PP,C和D等;矿物质的含量亦较丰富,尤其含磷较多,有利于人类各种生理机能的调