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| 所属分类： |
生物技术 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
华中农业大学 |
所在地域： |
湖北 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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该菊花酒系列，是利用名贵中药菊花和敬杞子为主要原料。以分离筛选得到的酿酒酵母WBI和生香酵母Y7为菌种，采用发酵技术与传统的浸泡和蒸馏工艺相结合的技术路线生产而成的半发酵型菊花酒。
产品在很大程度上保留了菊花和枸杞中的药效成份，在风味上明显优于浸泡法生产的菊花酒。产品淡*透亮，具有优美和谐的菊花香和酒香，滋味纯正、洁净爽口，酒体醇厚完整，回味优雅绵长，具有清热解毒、通径活络，清肝明目等功效，集药疗、营养、饮料子一身。产品分干型、半干型、半甜型、甜型四大系列。其卫生和质量指标均符合国家有关标准。
技术指标：干浸出物>20克/L；氨基酸>10mg/100ml；甲醇<0.04g/100ml；锰< 2mg/L；铅1 mg/L. |
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