变色米<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	上海大学	所在地域：	上海
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	变色米，是由名贵中草药(NCY)和普通大米加工而成，据历代中医名著记载，NCY"苦、平，无毒"。"食之，益精气，强筋骨，明目，止泻"。"止泄除睡，强筋益气力"。"益肠胃"。"益气添精，凉血养筋"。现代中医认为能"止血，止泻痢，血虚风庳(贫血衰弱、神经痛)、腰脚无力"。借用现代分析手段，发现NCY含有桷皮素、三十一烷、对-羟基桂皮酸、萜烯等多种活性成分和锰、铜、钼、钴、钒、锌、铁、锶等多种微量元素以及有益的宏量元素，尤其是高钾低钠，对人体健康十分有利。根据历代中医专著，NCY被列入"食物中药"，中医认为中药与食物同出一源，所谓食物中药就是既可食用又可防病治病的植物。NCY具有独特的青香味，除含无色的活性着色成分硫蛋白外，还含有保健活性成分，因此，变色米集色、香和保健功能于一身，实属米中精品，亦为现代食品之时尚。色泽：金黄变黑；香型：新糯米样青香味；特性：纯天然原料，保健功能，黑色食品，不含人工添加剂。用途：变色米，用NCY经现代食品工艺处理后的大米，呈金*，但蒸煮后则变成黑米，堪称一绝。可作为小包装食品出售。