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| 所属分类： |
食品 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
江南大学 |
所在地域： |
江苏 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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玉米胚乳蛋白粉-玉米湿法加工的副产品，又称黄粉。常因其不易溶于水等特性而食用品质低下，以致国内外目前多用作饲料甚至直接排放而未能利用。玉米蛋白质富含支链氨基酸，是高支产品的良好原料；近年来学术界已经公认：寡肽的吸收能力既大于蛋白质也优于氨基酸。因此，利用玉米蛋白制取高支寡肽是低值高用的良好出路。应用范围：高支寡肽具有国际一致公认的生理功效：1、可与芳香族氨基酸相竞争而通过脑屏障，以缓解肝性脑病病人发生肝昏迷的危险，并可达到肝病病人克服负氮平衡的有效营养剂。2、因支链氨基酸可在肝肉直接代谢，因而可用作运动疲劳的高恢复剂。成熟程度：该校已用玉米蛋白研制而成口服液，经大白鼠试验证明疗效明显。制造价格低廉，是需求量大，附加值高的高科技制品之一。有良好的开发前途，被列为九五国家攻关进行工业化生产的研制工作，基该技术均已攻克，并通过国家级鉴定，正待扩大生产并进行动物及人体临床试验以争取批准面市。 |
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