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| 所属分类： |
食品 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
江南大学 |
所在地域： |
江苏 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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成熟无花果中含低聚糖、蛋白质、氨基酸(八种必需氨基酸含量较高，具抗疲劳作用的天门冬氨酸含量亦较高)、植物油、维生素(包括维生素A、维生素B<,1>、维生素B<,2>、维生素C、烟酸、泛酸)，以及丰富的钙、磷和微量元素(铁、锌、铜、锰、钾、硒等)。此外，还含有大量活性生化物质，如酶、专物碱、芦丁、苷类、有机酸等。因此，无花果是保健功能相当优秀的食品资源。该项目以无花果为原料，生产无花果系列食品，充分发挥无花果的保健作用。可提供的技术项目：无花果果干、无花果饮料、无花果果酱、无花果果脯等。成熟程度：可工业化生产。应用范围及领域：休闲食品、保健食品。市场前景及预测：无花果的药用价值概括起来有以下几项：(1)清热解毒，治疗疮、疔、疖、疳，咽喉肿痛；(2)润肠、开胃、止泻，有治疗痔疮、便秘的特效；(3)润滑皮肤，有润肤美容之功效。现代医学发现，无花果还具有很好的抗癌作用，日本从无花果中提取的抗癌药物，既能阻止癌细胞生长，又能治疗前、中期癌症；此外，无花果具有良好的降血压、降胆固醇作用，在治疗各类冠心病方面疗效显著。因此，无花果系列食品所具有的功能非常符合现代人的保健需求，一定具有广泛的市场。投资规模及经济效益概算：总投资60-80万元，以年产量1000吨、每公斤产品批发价25元计，则年销售额2500万元，利润1000万元。 |
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