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| 所属分类： |
食品 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
:西安理工大学 |
所在地域： |
陕西 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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酸豆奶是选用优质大豆经特殊加工并经乳酸菌混合发酵而成的高蛋白营养保健饮料，具有酸牛奶的外观状态及特殊风味。该产品不仅含有八种人体必需的氨基酸、维生素及多种微量元素，而且含有抗癌防癌的肽聚糖，具有调节胃肠功能，促进消化吸收，降低胆固醇，抗癌防癌之功效。产品风味独特，口感细腻，品味纯正，酸甜适口，并有天然的豆香味，男女老少四季皆宜。该项技术与众不同之处是采用生物品味改良剂，有效地除去豆涩味、豆腥味，为国内先进水平。配方独特、工艺简单、投资少，适合大、中、小型厂家生产。产品质量符合XDZ02—90《酸豆奶》企业标准。使用范围及市场预测：酸豆奶系列产品酸味柔和，营养丰富，保持天然色泽及豆香味。该产品的问市，将丰富市场饮料的花色品种，改变过去一贯以奶油型为主的品种结构及口味单调的状况。由于其资源丰富、成本低廉，将具有市场竞争的优势，应用前景广阔。投资条件及效益分析：设备投资5-20万元，厂房60-200m<'2>，水2-4吨/班，电3-5度/班，流动资金5-15万元，视规模而定。原料成本0.20元/杯(150g)，综合成本0.30/杯，出厂价0.40-0.50元/杯，若日产5000杯，年产值60-75万元，纯利润15-30万元。服务方式：技术培训，出售菌种、技术转让、协助建厂。转让费：面议。
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