乳蛋白肽<%=id%>

所属分类：	食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	黑龙江儒泰生物工程有限责任公司	所在地域：	黑龙江
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	该项目以鲜牛乳为原料，采用微生物发酵法将乳蛋白转化为小分子的乳蛋白肽，根据产品的功能性，开发系列保健食品。项目采用专利技术现代微生物发酵法，通过微生物的生化反应将牛乳蛋白转化为乳蛋白肽，经微生物的作用还可以对某些苦味肽基团进行修饰和转移重组，在发酵过程中，小肽、氨基酸之间又经过代谢、同化，将乳蛋白转化为生物活性肽，并采用先进的生物工程膜分离技术对产品进行提纯。