系列酱油新产品<%=id%>

所属分类：	食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	华南理工食品与生物工程学院	所在地域：	广东
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	酱油是我国传统的调味佳品，使用量大，市场潜力大，市场潜力大。但长期以来我国的酱油绝大多数为普及型产品，除了咸味和鲜味外，没有什么特色。这类产品价格较低，经济效益较差。随着人民生活的富裕，对酱油这类普通大众化调味料也提出了更高的要求。而且，儿童、老年人、孕妇等人生特定阶段的生理需求特别，对一日三餐必不可少的酱油也希望能满足其特殊的营养民风味要求。于是，市场呼唤着专用高级酱油产品。本技术提高这方面的成熟的服务，可在原有酱油酿造厂基础上加以改进，几乎不需添加固定资产投资，即可生产出风味独特、营养价值高的保健型酱油系列产品，但这些新产品的生产成本几乎没有提高，但市场销售价可以提高，因此经济效益好。本产品系国内首创。