动物油脂提炼技术<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	北京工商大学科研处	所在地域：	北京
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	动物油脂包括猪、牛、羊脂。它们均有其特有的香味，是其它植物油不能代替的品种，大量用于食品加工业（如油炸方便面，糕点起酥，速冻食品）日化行业肥皂、香皂皂基原料的加工，甘油提取等。由于我国各地饮食习惯的差异现有，江西、湖南、湖北、四川、重庆、贵州等地仍以食用猪油为主，这些地区炒菜食用也是猪没消费比较大的一块。为保证百姓吃上放心肉，国家对生猪、牲畜、实施定点屠宰并不断提高监管力度，使得各地肉联厂均有猪指标原料集中，便于提炼加工的优势。可用原料包括五花肉、肥膘肉、下腹肉，以及市场销售回收的肥膘下角料等。日屠宰量在2000头猪，原料收购6-8吨/日，可建日处理原料20-30吨/日的提炼车间。该项目采用先进的湿法连续精炼工艺，其工艺过程为：原料→清洗→分选输送→提炼→分离→干燥→脱除异味→冷却→包装→成品。主要设备包括清洗机、提炼罐、干燥器、真空系统、冷却器、包装机等。主要设备投资60万-80万元（依规模大小定）。另需厂房180平方米；水20T/日，循环利用；人员36人。