高品质浓缩磷脂及其酶法改性生产<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	暨南大学	所在地域：	广东
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	得到了高澄清度的大豆浓缩磷脂，*不溶物含量低于0.01%，色泽小于9。达到了国外同类产品质量。用磷脂酶A2水解大豆浓缩磷酯，得到HLB值为10的溶血磷脂。可以用于水包油型食品乳化剂。