海藻发菜<%=id%>

所属分类：	食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	厦门和盛源食品有限公司	所在地域：	福建
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	本项目研制技术属海带制碘工业联产的海藻酸纳产品的扩大应用研究课题，利用海藻酸钠特性，依照野生发菜的形状、营养、口感、色泽、脆性而制*工发菜。海藻发菜的研制生产，取代国务院明令禁止的野生发菜，有助于防止因过度采摘发菜致使草原荒漠化所带来的生态环境的恶化。对开拓海藻酸钠应用新途径，满足民间广大群众长期食用发菜的习俗均有特殊的意义。海藻发菜产品有干品、湿品系列和其它延伸产品。经美食家及特级厨师制作品尝鉴定，海藻发菜几乎可完全取代野生发菜，满足市场需求。