贻贝深加工技术研究及产品开发<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	杭州商学院	所在地域：	浙江
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	本项目系浙江省科技厅"科技兴海"重点科研项目，采用得合磷酸盐持水、工业化清洗等技术措施，解决了冷冻贻贝、贻贝罐头加工的关键技术，研制的冷冻贻贝系列加工产品及制订的HACC计划，填补了国内空白。本项目采用产学研联合攻关，研究的加工技术易形成产业化，在贝类深加工方面应用前景广阔。本项目采用产学研联合攻关，研究的加工技术易形成产业化，在贝类深加工方面应用前景广阔。