余甘多糖提取工艺及多糖饮料的开发<%=id%>

所属分类：	饮料	项目来源：	攻关（重点）计划
技术持有方姓名：	高校研究所	所在地域：	金融业
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	多糖类物质是所有生命有机体的重要组成部分，广泛存在于动物、植物和微生物细胞壁中，是生物体内除核酸和蛋白质以外的又一类重要的生物分子，尤其是一类重要的信息分子。果蔬多糖研究是继食用菌多糖之后又一开发热点，市场前景广阔。余甘是福建、广西、云南等地重要的果品资源，原产于热带的印度和东南亚，在印度余甘果素有“生命之果”的美称。本项目以余甘为原料，多糖提取率达1.5%以上，经试验余甘多糖具有抗氧化功能及抑制S180瘤效果，进而开发成PET瓶装余甘多糖饮料，产品风味独特，适口性强，以年产1.2万吨余甘多糖饮料生产线，设备投资约200万元，流动资金800万元，年产值5000万元，利税达1500万元。该项目系本单位与省内高校合作研究开发的最新技术成果，技术水平达到国内领先。