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| 所属分类： |
食品加工 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
河南省科学院同位素研究所 |
所在地域： |
河南 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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鲜食玉米是在乳熟期采收的鲜玉米穗或玉米子粒，营养和保健价值高，深受消费者的欢迎。本技术是我所承担完成的河南省科技攻关项目，突破了常规的速冻冷藏工艺，实现了常温条件下保鲜食玉米，达到了国内的先进水平。
主要技术指标：常温贮藏期达到一年，口感、风味和色泽保持良好，理化指标和卫生指标符合有关规定。
主要经济指标：按照500万穗的生产能力计算，年加工效益为675万元，年社会效益61.05万元。
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