草本咖啡花生露<%=id%>

所属分类：	饮料	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中国科学院研究生院东方科源新技术开发中心	所在地域：	北京
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	草本咖啡花生露是以决明子与花生仁为主要原料制造的咖啡风味花生蛋白饮料。决明子系豆科决明属茳茫决明的种子。明代《本草纲目》即已阐明了其益肾、明目、保肝的作用。卫生部颁布的第一批"即是食品又是药品的品种名单"中即明确包括有"决明子"，并阐明其具有"清热、明目、润肠"之功效和"含维生素A物质，亦有降血压作用"。决明子原料充足，我国南北方已有20多个省、市进行人工种植亩产一般为250-300kg，成本仅为木本咖啡的1/4，属新食品资源。花生系高蛋白油料作物，每100g干花生仁中约含蛋白质26-37g，糖类13g，并含丰富的维生素、钙、磷、铁等。该项目以决明子和花生为主要原料制造的咖啡风味花生露，既具有咖啡的浓郁香气与口感，又具有决明子特有的清热、明目、润肠作用。由于决明子咖啡因含量低，因而不会引起失眠和肠胃病等不良反应。该工艺系统解决了决明子制取咖啡液的工艺参数，决明子提取物与花生浆料两种不同成分液体的稳定融合，以及口味与色泽的协调等关键技术。经科技查新检索，该工艺在国内外均无先例，属世界首例。产品经技术监测部门检验，各项指标均符合国家植物蛋白饮料卫生标准。1998年通过河北省科委组织的科技成果鉴定。我国的饮料市场已经历了碳酸饮料，功能饮料、果蔬汁饮料等几个阶段，目前已发展到保健饮料阶段。根据饮料市场反馈的信息分析，保健饮料发展势头强，来势快，大有成为消费者首选饮料的趋势，因而开发生产保健饮料，目前是最有利时机。该项目已在河北省转让了一家。建大型（日产15-20吨）生产线需厂房面积1000平方米；设备投资300-400万元；动力容量300kVA；2.5吨蒸汽锅炉一台。建中型（日产10吨）生产线，需厂房面积500平方米；设备投资200万元；动力容量150 kVA；1.5吨蒸汽锅炉一台。生产用工大型线为30-40人/班，中型线15-20人/班。以5133印铁易拉罐为例，综合成本为1.1元/筒，生产售价1.6元/筒。大型线按年产10个月计，年产草本咖啡花生露3750吨-5000吨（折合1500万罐-2000万罐），年利税约为750-1000万元。中型线年产草本咖啡花生露2500吨（折合1000万罐），年利税约为500万元。

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