酸橙综合利用开发<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	长沙东郊马坡岭、中国科学院长沙农业现代化研究所	所在地域：	湖南
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	酸橙是柑橘属果树。其抗逆性强，产量高；果实内果汁含量高（43%），且果汁中氨基酸含量高，为柑橘类水果之首（比温州蜜柑高48%，比伏令夏橙高64%），维生素C含量也高（比南橘高78%，比温州蜜柑高42%），具有浓郁的橙类特有香味。由于酸橙果汁具有较高的营养水平和食用价值，且含酸量高，是夏令时节优良的清凉解渴饮料。该果汁所含的苦味物质，可在工艺流程中采用有效的脱苦方法脱除，并保持原有营养成分和香味、成为具有特殊香味的柑橘类果汁加工原料。该项目通过深加工浓缩汁，可生产配制饮料、罐头、蜜饯。酸橙皮可提炼芳香油和果胶、果冻；它也是化工、食品、制药、纺织工业中所必须的原料，因此其市场前景广阔。利用酸橙生产浓缩汁比其他柑橘类成本低，1吨浓缩汁的生产成本仅2万元左右。浓缩汁生产设备投资大约200万元，100平方米厂房，就可建成年生产2000吨的饮料厂；400万元可建成一个标准较高的饮料厂，年产3600吨高标准浓缩汁，产值可达3600万元。