即食海蛰丝生产技术<%=id%>

所属分类：	食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	科研院所	所在地域：	金融业
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	海蜇为江苏、山东、福建等沿海地区较为丰富的海产资源之一，营养价值高，且口感清淡素净，深得广大消费者喜爱。即食海蜇生产技术对杀菌方式、防腐剂、保脆剂的添加量与物料的配比及包装材料等进行试验筛选，基于外观、杀菌效果等多种因素制定工艺路线，使最终产品达到便捷、卫生、保持口感脆嫩的效果。即食海蜇丝生产技术的研制开发，增加了海蜇的销售品种和销售量，为其生产加工提供了新的途径，提高利用价值和渔民的经济效益，解决了长期以来人们食用海蜇时临时清洗调味凉拌，费工费时，又易因清洗杀菌不彻底而污染并引起肠道中毒症状等问题，实现食用的安全、营养、方便。按年产300吨（3.5元/150g袋），可实现年产值700万元，年利润180万元。