大蒜粉<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	清华紫光集团	所在地域：	北京
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	大蒜为百合科葱属植物蒜的磷茎，其特殊成分有大蒜辣素、大蒜新素及多种烯丙基硫醚化合物，总称大蒜素或大蒜精油，其含量为大蒜（干基）的0.6%-5.3%。可制成保健品或调味品。