玉米肽功能食品与药物的开发<%=id%>

所属分类：	食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	吉林大学	所在地域：	辽宁
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	以玉米蛋白粉为原料，采用酶解技术制备预期分子量范围的小肽混合物，以此为基料进一步制成玉米肽干粉及玉米肽功能食品。临床实验表明，玉米肽具有延缓衰老，增强免疫功能和防治某些慢性疾病等作用。现可开发解酒保肝功能食品饮料、抗疲劳功能饮料、低热量强化营养饮料等功能食品。生产工艺简单，产品收率高。